• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: Еда (список заголовков)
13:42 

Уксусы

Запомни эту фразу: «Всё будет, но не сразу»
Это лето яблочное (в прошлом у нас на яблонях не более десятка яблок было), и дедушка уже взялся готовить уксус. Бабушка и моя сестра его применяют исключительно в медицинских целях, а я - в кулинарных. Но хочется чего-то эдакого, так что сложу ка я тут рецепты. Но с еще большим интересном выслушаю ваш опыт.
А еще хочу приготовить винный уксус, только надо еще почитать, а то все кажется слишком легким - добавил в вино уксусных бактерий (например из яблочного уксуса) и вуаля. Я бы тогда сделала и из белого и из красного вина, и из сухого и из сладкого.
читать дальше

@темы: ссылки, еда

22:03 

В следующий приезд на дачу соберу

Запомни эту фразу: «Всё будет, но не сразу»
Оригинал взят у в Имеретинский шафран. Подробности.




Имеретинский шафран больше известен, как бархатцы (Tagetes) – растение семейства Астровые.

Существует около 30 видов бархатцев и столько же гибридных сортов. В кулинарных целях теоретически можно использовать все виды, но наиболее пригодны базовые сорта видов Tagetes minuta, Tagetes signota, Tagetes рatula ( французские) и Tagetes erecta ( прямостоячие или африканские).Есть еще анисовые бархатцы, очень интересные, с явным привкусом аниса или тархуна).
Откровенно декоративные бархатцы (типа тонколистных, «Эскимо» и т.д.) использовать в пищу, конечно, не стоит. Ими лучше любоваться)
Окраска цветка обусловлена количеством антоциана - чем его больше, тем цветок краснее, и тем выраженнее вкус и аромат.читать дальше

@темы: еда

22:16 

Сегодня у меня день выпечки.

Запомни эту фразу: «Всё будет, но не сразу»
Не знаю с чем это может быть связанно. но приготовление дрожжевого теста оказывает на меня умиротворяющее действие. Отчего-то прикасаться к этому комочку, обминать его, доставляет мне огромное кинестетическое удовольствие. А внутренний покой, как мне кажется, приходит от того что мне с детства втолковывали что дрожжевое тесто очень чувствительно к настроению готовящего, и окружающих.
Так что сегодня тадададам я испекла свой первый хлеб. Все же приготовление хлеба в хлебопечке я не засчитываю.
Готовила по вот этому рецепту
anna973.blogspot.com/2010/01/baton-nareznoj.htm...

А если я разогрела духовку, то я не могу приготовить только что-то одно, так что наконец-то попробовала этот рецепт:
i-lara.livejournal.com/29140.html
Вообще очень рекомендую этот блог, там много вкусных рецептов. Именно отсюда началось мое путешествие в мир выпечки.

Ну а так как дома два мужчины теперь, да и вкусненьким не только сладкое считаю то испекла еще и закрытый пирог с сыром. Рецепт дала моя тетя, как-то обязательно его запишу и покажу.

Кушать это все мы, понятное дело, будем не за один день, печенье я надеюсь на несколько дней растянуть. Белый хлеб тоже. Только пирог у нас сметается за один день. Более того, за один раз.

Есть фотография только пирога закрытого, и то, с прошлого раза.

@темы: будни, еда, ссылки

17:34 

Вчера опробовала рецепт

Запомни эту фразу: «Всё будет, но не сразу»
Кефирные пончики
читать дальше.

@темы: еда

20:57 

Запомни эту фразу: «Всё будет, но не сразу»
Среди множества летних напитков в длинном ряду моих предпочтений сангрия стоит особняком как напиток вкусный и радостный.
Рецептов существует великое множество и допустимы любые эксперименты.
Даже и не знаю, сколько вариантов я перепробовал, но пока остановился вот этом, который и хочу сейчас вам предложить.

* Утром, пока нежарко, не обращая на ворчание жены про алкоголизм и бытовое пьянство, берем кувшин литра на два — два с половиной.
* Берем пару зрелых персиков, грейпфрут и апельсин.
* Персики кромсаем ножом как захочется, не крупно, не мелко, косточки выбрасываем.
* Апельсин и грейпфрут чистим, всякие белые слои выбрасываем, дольки руками рвем на части.
* Загружаем фрукты в кувшин, всыпаем туда пару столовых ложек сахарного песка и подручным предметом типа скалки слегка все это мнем, но не в кашу, а чтобы фрукты пустили сок.
* Ветку розмарина — слегка помять в руках, чтобы пошел дух, — и в кувшин.
* Чайную ложку тмина — немного помять в ступке, не в пыль, — и в кувшин.
* Пару семян кардамона — растолочь в ступке до состояния крупной соли, не забыть выкинуть шелуху, — и в кувшин.
* Сухое красное вино я беру обычно испанское, чаще средней цены риоху. Всю бутылку — в кувшин.
* А теперь — текила, лучше золотая, полный стакан 200гр — тоже в кувшин.
* Отлично. У нас все получилось.
* Ставим все это в прохладное место или в холодильник и спокойно занимаемся своими делами до того момента, пока не станет жарко и душа не попросит прохладненького. Если в 9–10 утра мы кувшин заправили, то в 14–15 будет самое время разлить по бокалам и впасть в послеобеденную негу.
* Выпили 2/3 сангрии из кувшина? Фрукты не ели? Молодцы. Достаем из холодильника следующую бутылку вина, вливаем следующий стакан текилы и можем прямо сразу продолжать.

Женщины очень любят этот напиток, но осторожно, он довольно коварный.
Крепости не чувствуется совсем, а с пары бокалов многие впадают в опьянение, впрочем, вполне светлое и веселое.
А если им еще и фрукты потом скормить...

kitchen.d3.ru/comments/447851/

@темы: еда, ссылки

00:55 

Запомни эту фразу: «Всё будет, но не сразу»
Кажись я стала широко известна в узких кругах ворон нашего парка. Я их подкармливаю, пока снег и лед не сошел, и еду тяжело достать. А то голубей то кормят, а птицы по крупнее - в пролете.
А сегодня заметает так что ого-го.


---

Опробовала два новых рецепта:
i-lara.livejournal.com/15349.html#comments
i-lara.livejournal.com/253610.html#cutid1

Все как всегда вкусно получилось. Половину слопали сразу же.

---

Сестра рассказывает что сегодня люди трамваи останавливали, на рельс выходили. С конечной ехали уже забитые под завязку.

---

@темы: будни, еда, ссылки

14:03 

Капуста

Запомни эту фразу: «Всё будет, но не сразу»
Поделитесь рецептами из капусты. А то мне в голову приходят только:
-тушеная капуста;
-капуста маринованная с свеклой;
-пирожки на сковородке с капустой.

Или какие-то изюминки при готовке.

Рецепт маринованной капусты если кому интерестно (только в следующий раз меньше свеклы и больше чеснока добавлю)
читать дальше

@темы: ссылки, еда, будни

15:24 

Рецепты с баклажаными на пробу

Запомни эту фразу: «Всё будет, но не сразу»
18:01 

Соберу как я рецепты из субпродуктов

Запомни эту фразу: «Всё будет, но не сразу»
00:11 

Печеньки!

Запомни эту фразу: «Всё будет, но не сразу»

@темы: еда

21:08 

Нашла таки!

Запомни эту фразу: «Всё будет, но не сразу»
Блюдо татарской кухни которое лично меня вернуло к мысли что жизнь прекрасна, даже после отравления коньяком.
В чем прикол то - считается что это блюдо - хаш лучшая штука при похмелье. :rotate:
Вот рецепты
stalic-kitchen.livejournal.com/21948.html
iqmena.livejournal.com/150591.html#cutid1

@темы: еда

22:40 

Креветки

Запомни эту фразу: «Всё будет, но не сразу»
Делюсь рецептом сааамых вкусных креветок какие мне доводилось пробовать.
Берете сливочное масло, пару зубчиков чеснока порезанных, и на сковородку. У меня растопленное масло где-то на 2 мм покрывало сковородку.
Креветки окунаете в теплую воду, что бы не было намерзшего льда. И на сковородку ( меня они лежали одним шаром. Посыпаем солью (2-3 щепотки). И минут через 5 снимаем с плиты.
Вкуснятина готова.

@темы: еда

01:59 

Томатный суп с нутом

Запомни эту фразу: «Всё будет, но не сразу»
Увидела рецепт, сохраняю для себя и для обчественности
- 100-120 гр. сухого нута замочить на ночь. Воду слить-залить свежей 1 литр. Отварить до готовности, минут за 30 до окончания варки кидаю порей, резаный на 2-3 части (если не жалко, т.к. под конец его выкидываю; если жалко, кладу половину стебля в зажарку) и стебель черешкового сельдерея, за 5 минут до окончания - лавр 2 листа. Тем временем, делаю зажарку - морковь-лук репчатый или порей+черешковый сельдерей на растительном масле. До прозрачности лука. Потом в зажарку 0,4-0,5 л. томатов в собственном соку. Пару раз булькнет - сухих или мороженых трав туда по вдохновению и наличию (тимьян-розмарин-майоран-укроп, в Турции - петрушку, я петрушку в борщ больше люблю). И крупный зубчик чеснока. И сушеный острый красный перец молотый (по желанию). Из нутового (овощного?)бульона выкидываю порей-сельдерей. И всю томатную заправку-зажарку в бульон с нутом. При подаче добавляю сметану (оно так помягче будет). Приятного аппетита!

Отсюда
derevnya-online.ru/community/154/2285

@темы: еда, ссылки

23:04 

Запомни эту фразу: «Всё будет, но не сразу»
18.10.2011 в 19:22
Пишет Моргаер:

Пилюли из Сушеных Лягушек
Рецепт, согласно Казначею Незримого Университета, звучит так: «Ложка! Дайте ложку Ройстеру! Да не буду я вас хватать, сэр, вот видите, я даже пальцы заложил за пояс, честно не буду или меня зовут не Раскладушек!»
В связи с этим, Аркканцлер Незримого Университета Наверн Чудаккули поведал нам следующее: «Вскоре после моего избрания Аркканцлером Университета, я обнаружил, что наш Казначей совершенно безумен и никакого прока от моих попыток его немного прибодрить (с помощью практических шуток и тому подобного), не было.
Затем Пондер Стиибонс, молодой волшебник, обладающий весьма современным научным мышлением, обнаружил один старинный труд, в котором предполагалось, что кожа некоторых видов лягушек способна вызывать галлюцинации. Исходя из этого, он выдвинул гипотезу, что если выделить из кожи активный компонент и немного его модифицировать, то у Казначея могут возникнуть галлюцинации, что он в здравом рассудке. Каков полет фантазии, а? Кажется, идея работает и когда наш дорогой Казначей не забывает принимать пилюли, он вполне сходит за за вменяемого по университетским стандартам.»

Примечание редакторов: мы убрали из рецепта все ингредиенты, имеющие отношения к лягушкам, потому что:
а) это слишком жестоко по отношению к ним
б) из- за вероятной эпидемии самоубийственной вменяемости среди читателей



Рецепт
Принимать, когда все достанет или когда голоса скажут.

Источник - Поваренная книга Нянюшки Ягг (с) Терри Пратчетт.

URL записи

@темы: Пратчетт, еда, ссылки

20:34 

заготовки

Запомни эту фразу: «Всё будет, но не сразу»
Поделитесь проверенными рецептами салатов которые закатывают. Особенно если они с баклажанами

И вообще что вы осенью закупаете? Может быть что-то и так хранится.


@темы: еда, позвольте вопросить

20:40 

Еда (все это хочу опробовать)

Запомни эту фразу: «Всё будет, но не сразу»
i-lara.livejournal.com/48279.html баклажаны по китайски
i-lara.livejournal.com/61231.html#cutid1 суп по тайски
i-lara.livejournal.com/99957.html суп из помидоров
i-lara.livejournal.com/4128.html#cutid1

@темы: еда

13:30 

У мамы очередная маничка - жрожжи это зло

Запомни эту фразу: «Всё будет, но не сразу»
Хотела приготовить квас - подняла бучу. (я то могу и не у нее дома готовит) Но стало интерестно а есть ли квас не на дрожжах.
Варианты с хлебом не рассматриваю, ибо так дрожжи по умолчанию есть.
Да, в процессепоиска нашла прелестное: Квас из морской капусты с элеутерококом, Квас конопляный

Что накопала:
читать дальше

@темы: будни, еда

12:51 

Запомни эту фразу: «Всё будет, но не сразу»
Благодаря этим рецептам, вегетарианцам будет чем заняться около гриля: мы предлагаем 5 вариантов маринада для овощей.

Для всех рецептов процесс приготовления предельно прост - смешайте все ингредиенты и замаринуйте овощи на 30 мин- час перед приготовлением

Фруктовый маринад
2 ст.л оливкового масла
1 ст.л. апельсинового/ананасового сока
1 ст.л. апельсинового/ананасового джема
1 ст.л мелко порубленной петушки
1 ч.л красного перца в хлопьях

читать дальше
megreen.org.ua/?p=1392#more-1392

@темы: еда, длясебяшное

12:50 

кому что, а я про помидоры

Запомни эту фразу: «Всё будет, но не сразу»
Название помидор происходит от итал. pomo d’oro и означает золотое яблоко. Сегодня это одна из самых популярных культур благодаря своим ценным питательным и диетическим качествам, большим разнообразием сортов, высокой отзывчивостью на применяемые приёмы выращивания. Его возделывают в открытом грунте, под плёночными укрытиями, в теплицах, парниках, на балконах, лоджиях и даже в комнатах на подоконниках.
Зрелые плоды томата богаты сахара́ми и витамином C, содержат белки, крахмал, органические кислоты, клетчатку, пектиновые вещества, кальций, натрий, магний, железо, хлор, фосфор, серу, кремний, йод, а также каротин, ликопин (он определяет красный цвет плодов), витамины группы B, никотиновую и фолиевую кислоты, витамин K.
Свежие томаты и томатный сок полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях, гастритах с пониженной кислотностью, общем упадке сил, ослаблении памяти, малокровии.
Представляем вашему вниманию 5 полезных рецептов с томатами

Хлеб с помидором
Продукты:
помидоры (они должны быть очень сочными)
белый хлеб
чеснок
оливковое масло
соль и перец по вкусу
Нарезать свежий белый хлеб ломтями и подсушить в тостере или на гриле. Натереть каждый ломоть чесноком, а затем половинкой помидора (в результате в руках должна остаться только кожица). Полить оливковым маслом, можно присыпать солью и перцем. Готово! Мгновенная и очень вкусная закуска! (рецепт edimdoma.ru)

читать дальше

@темы: еда

19:14 

Запомни эту фразу: «Всё будет, но не сразу»
А подскажите, может кто знает, как готовить - заготавливать папоротник молодой. Ибо вообщем-то скоро, насколько я помню надо самые ранние побеги.
Гугл велик, но не всегда правду скажет.

@темы: еда, позвольте вопросить

Поиск улыбок

главная